高雄福華推出冬季戀鍋平價受歡迎
台灣新聞網記者張美惠/高雄報導
2014.11.13
冬天一到,火鍋往往是消費者用餐的首選,喝一口湯就能讓身體暖和起來,再加上滿滿的料,吃個火鍋就是冬天最滿足的享受。
高雄一家飯店更推出”冬季戀鍋”只要600元起,每鍋4~6人份的份量,加上平實的價格,這樣超值的優惠專案,吸引了不少消費者上門。
即日起至104/01/31,高雄福華大飯店在飯店內最著名的中式餐廳,分別推出廣式及江浙式火鍋料理。珍珠坊提供香味四溢的”砂鍋大魚頭”及老菜新吃的”薑汁燉雞鍋”,江南春則提供招牌的”酸菜白肉火鍋”及滋補養生的”藥膳紅蟳鍋”等,每一款都各有特色,值得一試。
珍珠坊以道地廣東手法料理的”砂鍋大魚頭”,以上等鰱魚頭先酥炸至外脆內軟,將自然的甜味鎖住不流失,再以特製沙茶湯頭熬煮,加入各類什錦菇類、腐竹、高麗菜、魷魚、玉米、凍豆腐及蕃茄等。
濃郁香甜的好味道,可是老饕讚不絕口的好味道,每鍋650元。另外還有以薑母鴨概念改造成的”薑汁燉雞”,可品嘗到一鍋三味的好味道,原味高湯以老薑片、紅棗、蓮子、甘蔗、麻油等多種食材熬煮8小時而成,第一味可先品嘗原味湯清香而不膩,第二味可加入包裹在燉雞中的蓮子、百合、薏仁搭配軟嫩的雞肉一起享用,第三味則可加入蔬菜,清甜的蔬菜更增添湯頭風味。
另外還有主廚私房料理”霸王別雞鍋”,燉雞中塞入干貝、鹹蛋黃、蓮子、百合、薏仁,再加入龍眼乾及金華火腿以老母雞高湯熬煮八小時,保存原味雞湯精華,清爽不膩口。”薑汁燉雞鍋”及”霸王別雞鍋”每鍋原價1500元,優惠價999元。
江南春第一招牌菜”酸菜白肉鍋”,使用大骨及雞肉熬煮2~3天而成之高湯,加上醃漬自然發酵的山東大白菜,嚴選Q而不油的薄片白肉、手工製作彈性十足的魚丸、鮮蝦、金茸、凍豆腐、蛤蠣等豐富配料烹調,就是這樣繁複的製作方式,才能呈現出自然酸甜。
酸菜白肉鍋每鍋600元。另外有鮮美滋補的”藥膳紅蟳鍋”,紅蟳以麻油爆香後,搭配枸杞、當歸、米酒、粉絲以高湯煲煮,飽滿的蟹肉吃起來鮮甜,還有著濃郁的麻油香氣,吸附鮮甜湯汁的粉絲,飽足感十足,每鍋660元,另外還有養身補氣的”麻油雞鍋”可以選擇。
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