今年47歲的陳筠勻，曾是中部某紡織業的少奶奶，原本過著衣食無虞的優渥生活，未料不敵外來競爭，丈夫的公司關廠歇業後負債累累，她與先生簽字離婚，還背上前夫家的債務，為了獨力扶養兩個年幼孩子，筠勻努力振作，選擇移居高雄重新出發。 去年她參加了高雄市勞工局訓練就業中心舉辦的「食尚小舖創業體驗計畫」，該計畫結合訓就中心、中山管理教育基金會及高市菁英飛雁創業育成協會，為弱勢者組成創業輔導團，從創業構想到實際販售一路陪伴。 陳筠勻參加課程後，精心研發多種餡料的創意吐司，她從義大利麵的「紅醬、白醬」口味引發靈感，推出「披薩、夏威夷、蘑菇、燻雞」等精緻吐司，並在客人建議下推出「鮪魚洋蔥、鮪魚起司、熱狗玉米」等口味，總計超過20種類，價位從15至40元皆有，在自由黃昏市場大熱銷，一天可賣到400份，至今每天穩定收入三千元以上，創業9個月來，贏得一群忠實顧客每日回購。 陳筠勻說，創意吐司可當做早餐、點心及消夜食用，不少父母一次買數十片，當作全家大小一週的早餐，不僅增添早餐變化，更大幅節省準備餐點時間；因口味豐富營養、變化多，吸引許多忠實顧客，她說「若客人提出特定口味需求，都能特別製作」，因用心經營，使得客群逐步穩定。 勞工局訓就中心主任陳石圍表示，「食尚小舖學員」已進入自由黃昏市場與金鑽夜市設攤販售，商品包括千層酥、養生煎果餅乾、捲餅、百香果冰等，民眾可到場品嘗美食，為他們加油打氣。