近日來食安風波不斷，許多太陽餅業者遭到波及，市長胡志強於九日參加台中市新移民家庭楷模表揚大會時表示，食安問題必須嚴厲檢討，政府有責任為消費者把關，市府已安排業者及公會配合再進行一次嚴厲的審查。 胡志強表示，食安就像一條河流，上游下游都不能出錯，政府必須幫消費者把關，不應再出現中央推地方、上游推下游的狀況。 有些業者認為使用檢驗合格的油卻也中標，相當委屈，希望能夠向政府申請國賠；胡志強說，申請國賠須公務人員有過失，民眾有申請的權利，而公務員有沒有過失是政府現在要去檢討的，最重要的是保護消費者，同時顧及業者的權益。 對於衛生福利部檢驗餿水油竟然合格，胡志強則表示，也許有些東西化驗合格但是不應該食用，應該讓消費者安心，不准讓不肖的食用油業者營業下去。