中秋節烤肉節，很多民眾都沒有發現自己吃下了多少不健康的食物，營養師李沛融表示，烤肉雖然既有趣又好吃，但若能藉由選擇食物種類搭配，注意食材、鹽份與糖份攝取，才能吃得健康又不掃興。 童綜合醫院營養治療科營養師李沛融指出，中秋節必須注意：一、選擇適合的烤肉食材：適量主食、少魚肉、多蔬菜，健康沒煩惱。 首先當然要先認識常見的烤肉食材到底屬於哪一類食物，才更容易搭配各種食材，例如：吐司、玉米、豬血糕、地瓜皆為全穀根莖類；豬肉、雞肉、海鮮、豆製品屬豆魚肉蛋類；蔬菜類則包含葉菜類、菇類、青椒、筊白筍、絲瓜等。 二、減少鹽份攝取：烤肉過程中容易攝入過多鹽份，主因就是烤肉醬的使用，衛生署建議國人每天鹽份攝取以不超過六克為原則（平均一餐約二克），一湯匙（十五克）的烤肉醬就可提供一點三克的鹽份，因此塗抹超過一點五湯匙的烤肉醬，就會造成當餐鹽份攝取過量。 而長期高鹽份攝取易罹患高血壓等心血管疾病，所以食材除了直接烤以外，也可將鮮魚（例如：鱈魚）、葉菜類或金針菇加點胡椒、薑絲、蒜頭調味後用鋁箔紙包裹烤熟，除了可降低烤肉醬的使用、減少鹽份攝取，也可避免食物烤焦產生致癌物，別有一番風味。 三、注意含糖飲料攝取：烤肉過程常喜歡搭配可樂、汽水、果汁等冰涼的罐裝飲料，咕嚕咕嚕喝下肚實在透心涼，但一不小心就容易攝取過多精緻糖類，所以飲料可選擇使用代糖的可樂，或改喝者無糖綠茶、烏龍茶，更能止渴解油膩。