今年中秋佳節將至，雖然月餅還是最為應景的熱門伴手禮，但是「土鳳梨酥」在今年送禮之列一樣超夯，朋咖啡烘焙坊所生產的土鳳梨酥，就供不應求，天天加班製作才能應付。 以往的每年中秋節，月餅為最應景的伴手禮，但是近幾年有些改變，因為月餅存放時間較短，因此有些人在送禮時，就做了些改變，選擇其他伴手禮，中國遊客超愛的鳳梨酥，成為許多人的伴手禮選擇。 不過，鳳梨酥又分為「傳統鳳梨酥」及「土鳳梨酥」，二者有何不同？開設在台中市東區大智路的朋咖啡烘焙坊店長蕭博文表示，二種鳳梨酥的餡料不相同，口味也不同。 蕭博文指出，傳統鳳梨酥的餡料為冬瓜餡，土鳳梨酥的餡料才是真正的鳳梨餡，後者才是真材實料，不過由於成本較高，以往都是用冬瓜餡來取代，不過近幾年，消費者已知道什麼才是真正鳳梨酥，業者為區別兩者的不同，標榜為「土鳳梨酥」，這樣才不會混淆，今年土鳳梨酥特別夯，在中秋節前半個月，幾乎要天天加班製作，才能應付消費者的需求。 據了解，喝咖啡配鳳梨酥，是一種非常好的搭配，因此朋咖啡烘焙坊，除了製作土鳳梨酥等各式點心出售，還特別供應該店獨製的咖啡，讓消費者可以在該店品嚐，成為一種休閒的享受。 圖說：朋咖啡烘焙坊店長蕭博文（左）為該店的食品比出讚的手勢。（台灣新聞網記者楊川欽／攝）