考據、整建多年的「蔴荳古港文化園區」29日落成啟用！台南縣長蘇煥智表示，這座園區還原3百多年前平埔族麻豆社的歷史場景、勾勒出古港與倒風內海的變遷，同時細數著有關「龍泉」、「鳳池」等傳說，對於建構台灣歷史記憶、豐富文化內涵，具有正面積極的意義。 蘇煥智在開幕典禮中同時表示，有關「水堀頭」的傳說不勝枚舉，這裡曾傳說「會出皇帝」，2千年政黨輪替了果然選出了阿扁總統，2007年這裡又挖掘出一匹石馬，有人就預言「馬」會當選2008年總統；麻豆港同時也是1629年平埔族戰敗荷蘭人的地點，這裡就埋了62位荷蘭人的屍骨尚未尋獲。大陸觀光客要見証台灣的歷史與民主歷程，水堀頭「蔴荳古港文化園區」無疑是最佳的地點。 92年間即被列為縣定古蹟的水堀頭遺址，在中央研究院教授劉益昌所率團隊多年的挖掘、考據下，今天重新呈現2百多年前古碼頭、古航道原貌，台南縣府同時耗資1億將附近約3公頃土地徵收、整建成「古港文化園區」，日後則委託毗鄰的致遠管理學院負責管理維護；蘇縣長表示，園區以後還有二、三期工程，包括延伸航道、文物館興建及污水處理廠設置。 中研院教授劉益昌指出，台灣西海岸其實有許多的古港口，麻豆古港卻是唯一重現的古港，它的歷史可以上推至清乾隆、嘉慶年間；古碼頭以糯米、黑糖及牡蠣灰混合而成的古代混凝土製成，較現代的混凝土還要堅固，在碼頭旁也挖掘出四、五百坪大小的堆貨棧。 劉益昌說，有關「水堀頭」的傳說很多，古文獻上亦有記載，但此次重現「水堀頭」古港及航道是以科學考古的方式加以驗証，意義重大；而這項成就要歸功給蘇縣長在84年立委期間介紹他來這裡考察，嗣後又不斷贊助「水堀頭」的考古研究工作。 麻豆鎮長陳彰茂對於園區的落成則充滿了期待，希望它為地方帶來觀光人潮。陳彰茂同時以自身經驗來強化「水堀頭」的傳奇神話；他說，自己年輕時曾在這裡遇見兩位「仙人」，向他預言未來的種種，並預言只要走出水堀頭必逢大雨，而他也就在步出水堀頭後遭到大雨。 今天的「蔴荳古港文化園區」的開園儀式隆重盛大，地方父老鄉親數百人以鼓陣、12婆姐、舞獅等表演慶祝，在表演及來賓致詞後，上午11點30分擇吉時剪綵開園，隨後蘇縣長為親自撰寫的碑文揭碑，再率眾遊園參觀。