台中市太平區農會辦理荔枝外銷到星馬等國，採用「冷鏈法」技術處理，讓荔枝保鮮延長到21天，受到好評。 為了能夠讓「冷鏈法」技術處理擴大效益，並增加內外銷，農會建置興隆社區「荔枝冷鏈初級處理場」，業已竣工，訂於十七日正式啟用。 太平區農會辦理荔枝外銷新加坡與馬來西亞，採用「冷鏈法」技術處理，證實「冷鏈法」可以保鮮，耐儲，為此農會計畫進一步擴大辦理「冷鏈法」技術處理。建置「荔枝冷鏈初級處理場」，設置在興隆社區內。 農會指出，荔枝冷鏈之概念是為了保持荔枝的新鮮度，初級處理場之設置是因荔枝採收時適逢夏季高溫季節；早上日出後氣溫上升很快，不利荔枝保鮮。 因此要求果農必須清晨提早採收、摘粒，然後迅速運到包裝場。但是每日採收時間若太短，果農作業時間不夠，造成困擾；再者，大家同時運果到包裝場，又造成收貨點壅塞，現用的包裝場所及設備難以消化，為此在興隆社區內建置「荔枝冷鏈初級處理場」，將給予果農方便之外，同時也確保荔枝新鮮品質。 農會指出，目前建置的「荔枝冷鏈初級處理場」經啟用後，將先行實驗觀察俟將來再評估是否於其他地點再增設立初級處理場。 該計畫係農業委員會水土保持局農村再生計畫與活動，且通過跨域合作示範計畫，並結合農業試驗所、太平區農會，興隆社區發展協會共同策畫辦理。 希望透過建置「荔枝冷鏈初級處理場」，能再增加荔枝內外銷的數量，穩定荔枝市場價格，增進農民收益。