台中市南屯區公所舉辦「跟著鯪鯉咖咖賞古味、食麻芛系列活動、一日農夫麻芛體驗營」於今天在寶山里籃球場舉行，吸引祖孫三代同堂共一百人報名體驗麻芛採摘、撿麻芛及品嚐麻芛湯，活動還示範農耕時期製作麻繩編結的方法，副市長徐中雄、南屯區長程泰源更下場體驗如何編結一條麻繩，讓民眾充分感受到特有的麻芛文化。 徐中雄表示，舊稱「犁頭店」的南屯有「台中第一街」美稱，是台中盆地最早開發的地方，老街保留三百三十年的國家古蹟萬和宮，而麻芛是以前在台中盆地大量種植的作物，形成南屯獨有飲食特色，但是隨著都市內農田面積逐漸減少，有「麻芛新故鄉」的美譽。 程泰源表示，過去農夫係栽種黃麻為主，主要是為了利用黃麻纖維製作麻繩及麻布袋等物品，麻的嫩葉則煮成麻芛湯，但隨著塑膠繩與塑膠袋日漸普及，黃麻已逐漸無人種植，目前南屯區農家種植較多的是民國四十六年台中農業改良場開發的甜麻，因為麻芛營養價值極高，因此南屯區公所結合文化局「一○三年一區一特色計畫」舉辦這樣有意義的活動，希望能繼續推廣麻芛這項在地文化特色。 南屯區公所表示，一日農夫麻芛體驗營活動特別以祖孫三代同堂為優先報名對象，除讓小朋友了解麻芛種植生長環境外，也希望透過老長輩的經驗傳承，讓年輕一代能深刻了解麻芛文化及古早農村生活形態。 此次活動民眾必須親自下田採麻芛，隨後跟著社區志工學習撿麻芛、搓揉麻芛及煮食麻芛湯方法，現場也展示相關農具、農產品及古早童玩，讓小朋友體驗過去童玩與現在玩具的差別。 麻芛含有豐富的維他命B1、維他命B2、鉀、鈣、磷、鐵和葉紅素，其中以葉紅素最受矚目，麻芛的葉紅素是紅蘿蔔的一點五倍，菠菜的三倍，維他命B1是芹菜的三點五倍、菠菜的六倍。 南屯當地店家已研發各式創意的麻芛產品，例如南屯老街上林金生香餅店的麻芛狀元糕，三角街人文茶館麻芛茶、向心社區發展協會麻芛麵包及麻芛草堂的麻芛牛軋糖、麻芛皂等，南屯市場內也有攤位販賣麻芛湯，非常值得大家來品嘗麻芛獨特的風味。