雲林縣斗南鎮為全台灣最大的馬鈴薯生產區，產量全台之冠，囿於國人飲食習慣，馬鈴薯都為配菜之食材，偏低的價格，與農民辛勞成正比，鎮公所希望藉由活動，由知名大廚示範多種烹調方式，加上美食創意競賽，讓民眾能進一步在日常飲食中，多樣增加馬鈴薯的變化及使用量，並推廣在地、安心的觀念，杜絕毒澱粉、黑心食品的危害，讓更多人認知斗南農產品。 馬鈴薯在歐洲被稱為「大地的蘋果」是維生素C是蘋果的10倍、鉀含量是香蕉的兩倍。馬鈴薯除了豐富的維生素C和鉀之外，還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素，可防治癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病和肝臟病等。 馬鈴薯含水量高達70%以上，澱粉含量20%左右，且僅含0.1% 的天然脂肪，不用擔心脂肪過勝，而富含的膳食纖維，能讓人產生飽足感，避免熱量超標，用馬鈴薯來代替主食，是具有減肥效果。 依據美國農業部農業研究所認為：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切營養素，可見馬鈴薯的高營養價值。 鎮長張勝雄指出，斗南馬鈴薯產區最主要分佈在新崙、田頭、阿丹、大東等里，產量占全臺三分之一以上，而且產質相當優良，馬鈴薯被國外營養學家稱為「十全十美」的食物，但國人的飲食習慣，馬鈴薯都被定為配菜之食材，而忽略了它極高的營養成份。 公所為要推廣在地優質的農作物，舉辦多樣化的創意美食比賽活動，認識馬鈴薯是個可多變化性的食材，也藉由該次活動，讓大家了解斗南是高品質高產量馬鈴薯的生產模範，於今26日上午在斗南觀光夜市廣場，舉辦「薯想起他里霧ㄟ味~馬鈴薯節」活動，讓更多人了解「大地的蘋果」的益處。 活動當天，除了一系列精彩表演節目及重頭戲的馬鈴薯創意美食料理，現場還安排了豐富美味的「好薯料理品嚐宴」，除了炸馬鈴薯條、馬鈴薯包、馬鈴薯湯圓，還有絲瓜豆簽、竹筍魚丸湯等料理，行銷斗南各式優質的在地農產品。