炎炎夏日，何處去消暑，由太平市公所，農會、光隆、興隆社區發展協會及太平國際青年商會、太平市觀光休閒產業協會等單位共同籌畫合辦「2008荔竹太平」系列活動，正好提供給大家有個涼夏的時光。 主辦單位貼心的將活動時間多安排於傍晚時刻展開，讓民眾不必頂著烈日也能一邊參加活動，一邊品嚐鮮美的荔枝與竹筍，闔家共渡清涼一夏。 「2008荔竹太平」系列活動於6月28日下午四半起，活動在車籠埔國小，活動項目有健走太平市風景優美的車籠埔休閒觀光步道，享受傍晚時刻山林中的蟲鳴與景色，回程還可領取荔枝、荔枝冰及享用餐點，進入夜晚更有精彩的煙火表演、摸彩活動， 第二場6月29日，上午九時起於國立勤益科技大學，活動內容有荔枝為主題的勵志熱舞大賽、荔枝與竹筍拍賣會、荔枝品種導覽解說、烘焙荔枝過程解說，撥荔枝的趣味競賽及闖關摸彩活動。