鼎王麻辣鍋近來爆發食材廣告不實，雖然經市府衛生局檢驗後過關，但調查過程中業者屢次交代不實，副市長蔡炳坤於五日宣布，將依法處新台幣一百萬元罰鍰，集團旗下的「鹽選燒肉」經調查後也發現既沒有斥資千萬的製鹽場，業者也無法證明其鈉含量的確低於市售鹽百分之三十，市府也將對此開罰一百八十萬元。 副市長蔡炳坤表示，衛生局於二月二十日至三月五日開始調查鼎王麻辣鍋的食材是否誇大不實，期間業者多次交代不清，甚至有隱瞞的情況，讓稽查工作受到影響，五日衛生局依據新修訂的「食品安全衛生管理法」第四十七條規定，核處新台幣一百萬元罰鍰。 蔡炳坤說，整起事件不會到此為止，往後調查如發現業者還有繼續隱瞞或情節重大的事實，將重罰最高三百萬元罰鍰，甚至依法命令其歇業、停業。 衛生局也指出，目前鼎王麻辣鍋霧峰區配送工廠已暫停作業，衛生局也於三月二日至現場稽查，其麻辣鍋湯底尚存三千零七十二桶，仍可供各分店使用一個半月，且業者已於三月三日坦承原料製作地點在高雄，目前高雄市衛生局也正協助查核。 而鼎王餐飲集團旗下的「鹽選燒肉」於五日也被某週刊踢爆不實，因業者於二月五日前在八家官方網站及菜單聲稱斥資千萬元打造製鹽工廠，且其使用鹽的鈉含量比市售鹽低於百分之三十。 但經過衛生局調查，業者已坦承製鹽場完全不存在，也無法具體證明其鈉含量，因此市府依據二月五日食品衛生管理法修法前的規定，開罰一百八十萬元。 而「鹽選燒肉」也同樣聲稱加入法國松露，目前衛生局也正在調查松露的內容物是否參雜其他成份。