耶誕節將至，巧克力一向是送禮的熱門項目。紐約時報廿一日報導，由於象牙海岸等主要的可可生產國近來產量減少，再加上巧克力中的可可含量不斷提高，導致全球可可供不應求，巧克力在部分市場的售價因而比去年耶誕期間上漲四成以上。 全球巧克力生產重鎮之一、瑞士日內瓦州卡魯日鎮，帕斯科特巧克力工廠的工人正忙著包裝耶誕節前最後一批訂購商品。這些巧克力售價不低，廿顆一盒裝售價約卅二美元（台幣九百六十元）。 並非瑞士高級巧克力市場對價格特別敏感。帕斯科特公司此季生產的高級巧克力，大多會送到日內瓦的三家門市或摩洛哥的分店，也可能賣給最遠在美國達拉斯或日本東京的頂級顧客。將近四成的產品以精緻的盒子包裝，外面印有勞斯萊斯等知名企業的名稱，作為這些公司耶誕節致贈客戶的節日禮物。 瑞士巧克力使用的可可來自赤道周圍狹長地帶內的幾個國家，以象牙海岸、迦納與印尼為主。象牙海岸因為投資不足，加上降雨失調，以致可可減產。全球暖化可能是另一個問題；部分研究顯示，如果可可的播種季節比較乾燥，產量必然減少。 分析家指出，由於可可供給短缺，導致全球巧克力供不應求。部分投資人因為研判可可價格可能持續上漲，因而爭相押注可可期貨。法蘭克福商業銀行分析師庫赫爾說：「可可產量並未增加，且至少跟不上需求增加的速度，因而使價格上漲。」她又說，可可產量在今年春季跌至低點，導致供需失衡，已使價格大漲百分之四十。 美國今年的巧克力價格預料將比去年上漲百分之四十五，達到一磅約五點七五美元。英國的價格也將比去年高出百分之廿五。專家預估，中國大陸、巴西與印度今後幾年巧克力需求量至少會增加一成，國際市場無力充分供應。