講到蘿蔔產地，以高雄美濃最有名，不過現在食安風暴，各地推出的名產，也都刻意講究現煮或是DIY，讓民眾吃得安心，美濃的白蘿蔔料理，就教你現摘現煮，就連在屏東的有機玫瑰園，也號稱玫瑰花瓣可以摘下來生吃，還能直接包進壽司裡或泡成花茶，讓民眾了解原料食材取得過程，更安心。 用大鍋大火滾湯，把老蘿蔔乾倒進去，再加入蒜頭、蛤蠣和雞肉塊，鹹香的濃郁湯頭撲鼻而來。 近年市府行銷一區一特色，蘿蔔成了美濃的招牌美食，尤其用古法醃製的老菜脯，更是絕妙好味，把白玉蘿蔔用鹽巴醃漬，曬乾後放入甕中保存，存放10年以上的老菜脯，燉湯煮菜，不只潤肺消胃脹，還多了祛寒功效，是食材也是中藥。 醃了50年的老菜脯，一斤甚至還可以喊價到1萬3，而在屏東，冬季玫瑰同樣有名，趁著食安問題，甚至有業者大打有機養生的噱頭，號稱玫瑰花瓣可以生吃，還能包進壽司裡。 不只能做成玫瑰壽司捲，新鮮的玫瑰花辦直接放進滾水裡沖泡，3分鐘後，原本透明的開水變成淡淡的黃褐色澤，還飄出玫瑰清香，民眾賞花，吃進去的是眼前看到的食材，賞美景之餘也一飽口福。