大統油品出問題，台中市副市長蔡炳坤表示，全面清查全市國中、小之後，有一家國中及八家國小用大統油品，已全面禁用，台中市與新北市同步爭取與行政院科技會報合作，推動「食品追溯雲」，營養午餐的所有食材須上此網站登錄，以進行源頭管理，希望下學期開始實施。 蔡炳坤表示，只要營養午餐的食材上「食品追溯雲」網進行登錄，民眾即可上網查閱了解，政府也可掌握廠商的食材供應，所有食材透過這個網路「全都錄」，廠商用了什麼食材一清二楚，一切攤在陽光下。 蔡炳坤說，「食品追溯雲」是由行政院科技會報推動的跨部會計畫，台中市與新北市是第一波向行政院爭取合作的對象。 衛生局長黃美娜日前已向行政院做過簡報，上星期蔡炳坤與行政院政務委員張善政通電話進一步爭取，張善政答應優先將台中市列入。 至於未來加入「食品追溯雲」的實際作法，蔡炳坤說市府教育局將食材上網登錄的規定會納入營養午餐的合約之中，強制要求廠商配合。 衛生局則對廠商進行教育訓練，協助食材建置登錄的作業，市府也可據此進行稽查，農業局則推動生產履歷。 部分議員也在業務質詢中關心營養午餐是否用大統油品？議員林汝洲表示，他收到台中市主婦聯盟陳訴，校園午餐在低價搶標制度下，得標廠商經常使用便宜油品，醬料、加工品和食材來降低成本，家長擔心學校午餐是否用這些有問題的油品，希望市府教育局儘速清查並公布結果。 市議員謝志忠、蔡雅玲表示，大統油品市場佔有率百分之十，教育局應清楚、迅速清查；議員張廖萬堅表示，這件事情其實市府是受害者，學校營養午餐不論團膳或是中央廚房，建議教育局與衛生局合作檢驗措施，提早預防。 蔡炳坤說，衛生局至十月十八日止派員至大統公司下游販售商及量販場共五十七家稽查，共計下架六千二百六十酒瓶問題產品，並與教育局合作稽查所有營養午餐供應商，發現有一家國中及八家國小用大統油品，已全面禁用大統的任何產品。 教育局長吳榕峰表示，衛生局已針對團膳業者全面清查，校園部分由教育局清查，校園有中央廚房含自辦及他校供應等有一百七十七家，上星期油品風暴一發生，教育局立即要求所有學校暫停用、全面更換，包含調味料、醬味料等。