「第六屆新前墩鄉村文化祭」將於六月二十八日登場。依循去年的做法，新前墩社區今年仍將透過金門日報(本報)，陸續推出美食抵用券。 讀者只要剪下今日金門日報(本報)新聞版面上的「胡瓜炒米粉」優惠券，就可以在六月二十八日、二十九日的「社區美食及產業展售園遊會」中，以優惠價購買「胡瓜炒米粉」。 「胡瓜炒米粉」的原價是四十元，憑券只要三十元，就可買到一客，但每客限用一張優惠券。優惠券只能搭配現金使用，不能與園遊券合併使用。 優惠券的有效期限為六月二十八日和二十九日下午三時至八時。影印無效。若期限之內產品售完，優惠券也會自動失效。 「第六屆新前墩鄉村文化祭」的系列活動包括：土窯雞節、高粱草人藝術節、西瓜節、胡瓜節。由於民視綜藝大集合的主持群胡瓜等將在文化祭中錄製節目，因此新前墩特別推出「胡瓜炒米粉」應景。 新前墩的「胡瓜炒米粉」是由李麗英負責調製大樣。炒米粉的爆香是用蝦皮(或蝦米)做甜，與胡瓜、紅蘿蔔拌炒，然後再把浸泡適當的米粉入鼎翻炒，灑入芹菜；起鍋後，再淋上特調的醬汁。醬汁的成分包括：絞肉、蒜、薑末、紅蔥頭、米酒：：：等。剛炒好的米粉不黏不糊，軟韌爽滑；蝦皮可以提鮮，胡瓜則吃起來清甜。