台南市政府表示，第二屆台南虱目魚產業文化季系列活動，在眾所期待下，於今天隆重登場，市長賴清德今天前往雲嘉南風景區管理處北門遊客中心前廣場，與現場貴賓、區長、里民一同為首度亮相的活動吉祥物「虱目魚師」進行揭幕，並切下20斤的巨無霸魚丸供現場民眾品嘗。 賴清德更邀請所有民眾，除了來台南品嚐虱目魚的鮮美外，在接下來的幾週更有一系列精彩趣味活動規劃，歡迎全國民眾一起來台南體驗漁村文化的多變風情，同時在產地享用最鮮美、營養的虱目魚料理。 台南市旗鑑型產業文化活動之一的「2013台南市虱目魚節」，今年結合安南區、七股區、將軍區、學甲區及北門區共同合辦，在行政院農業委員會漁業署補助下，市府順利擴大舉辦該次虱目魚節，結合行銷、文創、光觀、生技等產業創造整體虱目魚業的新價值，更將大台南市的虱目魚產業推向新視野。 賴清德表示，台南的虱目魚是全台供應量最大的區域，光養殖地就佔了8千公頃，藉由當地漁民採淺坪式鹹水養殖的技術，虱目魚的品質佳，培育出的鮮美口感也有別其他區域。 賴清德說，虱目魚除了擁有豐富的料理方式，其從頭到尾的利用性及營養價值相當高，而此活動的目的，除了大力行銷、推薦台南的虱目魚外，另亦曾身為醫師，也從健康的角度強調虱目魚本身含有豐富的蛋白質、維他命及各種人體所需的元素如鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅等，顯示其營養價值高，且其更具有低脂肪、低熱量、低膽固醇的特點，是一項養生保健的好食材，鼓勵民眾多加食用。 今日開幕活動，除所轄五區區長含北門區長曾榮嘉、七股區長莊名豪、學甲區長邱志榮、安南區顏昇祺、將軍區長陳益敦到場外，台南市議員侯澄財、立委黃偉哲也到場預祝活動順利。 另，行政院農業委員會漁業署副署長蔡日耀，亦代表中央參加該次活動，看到台南市虱目魚產業的發展，除了表示相當肯定外，更感謝市府能夠與在地業者相互合作，共同行銷，認為虱目魚產業能將生產、運銷結合文創、光觀文化旅遊，相信在未來一定有很大的發展空間。 該次活動，主辦單位北門區公所，亦推出虱目魚文創商品包括虱目魚手機耳機塞、公仔及虱目魚鹽雕，現場更製作了一顆巨無霸虱目魚丸，並提供500份虱目魚丸作為推廣品嚐。 會場並安排有虱目魚相關產品販賣，由台南市養殖漁業發展協會結合各產銷班商品供民眾購買，透過虱目魚生產、運銷業者及政府部門之合作，配合觀光旅遊、休憩等元素來行銷，為地方創造出新商機，讓台南虱目魚產業永續發展。