花蓮縣政府表示，中秋節應景水果文旦柚在過節後價格往往暴跌，花蓮縣政府為增加文旦附加價值，委託學術單位研發文旦多元加工商品。 花蓮縣農業處處長張智超指出，文旦柚是中秋節傳統的應景水果，價格和買氣都是在中秋節前達到高峰，但在中秋節過後就乏人問津，價格往往出現暴跌現象。 張智超表示，花蓮文旦柚年產量約1萬3600公噸，每年在中秋節前未出清的文旦柚，只要中秋節一過，想要再賣出去，實在是難如登天，花蓮縣府長年來絞盡腦汁，試著解決文旦節後產銷問題和提高再利用率，但成效都不是很明顯。 花蓮縣府特地委託台灣觀光學院，研發文旦柚多元加工商品，希望能幫文旦柚「變身」提高附加價值，為柚農增加更多收益。台觀在接受縣府委託後，發揮創意跳脫文旦柚單品加工框架，搭配花蓮縣內生產的各式農產品，研發出10多種口味變化多樣和風味獨特的文旦柚飲品，經初步試飲後令人相當驚豔。 台觀這次研發出的文旦柚加工飲品搭配採用在地紅茶、火龍果、香蕉等農作物，開發出柚香紅茶、柚子火龍果冰沙、柚子香蕉牛奶、柚子茶等，後續將如何商品化則是關鍵。台觀主任秘書劉國成表示，校方全力支持花蓮縣府推動文旦柚加工品開發，也期待新的加工產品能貼近消費者的需求，並協助縣內農業轉型升級，解決農產品產銷問題和增加農友收入。