為了替蜂蜜市場做好把關，市府農業局與各農會合作推出生產過程嚴謹、純正優質的「台中蜂華」龍眼蜜，這是由蜂農所生產的眾多蜂蜜中精心挑選而出。 台中市的養蜂產業集中在霧峰、太平、外埔等區，「台中蜂華」龍眼蜜，就是由辛苦的蜂農所生產的眾多蜂蜜中，精心挑選而出。 二○○八年以來，「台中蜂華」作為台中市優質龍眼蜜的共同行銷品牌，每年都以最高規格的品質要求，廣受各界喜愛，也因為品質優良，深獲消費者肯定，成為臺灣國產龍眼蜂蜜品質的最佳代言品牌。 農業局表示，為了維護「台中蜂華」龍眼蜜的優良品質，不僅已辦理五屆龍眼蜜評鑑活動，而且產品經生化檢驗均合乎CNS國家標準，並經專家嚴格評選，今年度獲得特等獎、頭等獎最高品質的龍眼蜂蜜上市後，延續以往搶購熱潮所剩無幾。 在假蜂蜜充斥的蜂蜜市場中，農業局也教導民眾如何辨識純正的蜂蜜產品。 農業局說，由政府單位推薦或通過相關驗證的蜂蜜產品，品質較有保障；而產品的外觀，把手指放在玻璃瓶後，會呈半透明狀；泡蜂蜜水，大力搖晃後泡沫愈多而且不易消散。 品嚐起來具特有的花香味、口味醇厚、微酸；氣味則具特有植物的淡淡花香味，純正自然、蜜味濃郁。 農業局也提醒民眾，質地好的蜂蜜含水量少，需低於百分之二十含水率，黏稠性大，將蜂蜜挑起會呈現綿長的絲狀或珠狀，而且蜂蜜產品應存放於常溫，太陽不易照射的陰涼處，避免變質。 圖說：CNS專利認證嚴格把關的「台中蜂華」龍眼蜜。（台灣新聞網記者陳祐堂／攝）