邵族將歡度傳統新年雲品推美味佳餚
台灣新聞網記者謝新鈕/日月潭報導
2013.08.27
通常,漢人的習俗是在農曆春節時過新年的;然而,屬於原住民少數民族-邵族,他們拿9月5日(即農曆8月5日)而在日月潭一帶,歡度其獨特的傳統新年。
雲品酒店為迎接一年才一度的歡慶新年,推出特別節目活動,各地民眾可前往,一起與他們共度佳節。
日月潭伊達邵的全村豐年祭,家家戶戶在門口擺出拿手的道地邵族菜餚,熱情款待族人與過路遊客,耆老們帶領所有人,繞著全村至家家戶戶做客祈福。
雲品溫泉酒店寒煙翠中餐廳歡欣節慶,推出邵族風味餐,9月5日至7日中式套餐每位980+10%,「秋藝.雲品假期」一泊二食住房專案,二人成行每位$4800+10%起,可於晚餐選擇感受這份在地邵族特色套餐。在慶典9月份裡,非住客也可選擇單點型態,品嚐屬於日月潭在地的好風味。
「靠山吃山,靠海吃海」是原住民天性樂觀的飲食精神,隨著地理環境,配合季節去吃最原貌的食物,看似不追求精緻的烹飪方式,講究卻是食材原味的新鮮,同時也傳遞一種與天地共生、簡單開心的生活模式。就以「刺蔥山豬肉」來說,南投黑毛豬肉片在鐵板上煎熟,一
般邵族傳統方式,是以新鮮刺蔥捲山豬肉直接入口,經由主廚巧思變化下,搭配微炸過的刺蔥葉片,以大眾化口味方式呈現,Q彈有咬勁的豬肉片,單純以刺蔥葉本身特殊味道做自然調味,更襯出肉質鮮甜。
邵族豐年祭期間,主廚以單純簡樸的料理向邵族的慶典與傳統致意,邀請賓客前來同歡,並以飲食來認識邵族的直樸無華的民族性。
圖說:具有濃郁野味的山豬肉下肚不油膩;再配上刺蔥則口感甚佳,而使人百食不厭。(雲品酒店/提供)
返回上一頁相關文章
2008.04.19
草屯敦和宮慶祝財神爺348週年慶2025.11.12
11月14日為世界糖尿病日 草屯療養院提醒健康飲食與運動是守護血糖的關鍵2021.10.18
南開科技大學獲得經濟部學界推動在地產業科技加值創新計畫許聰鑫主持成果分享交流2011.12.02
中興研究園區用地徵收補償費8日開始發放2011.02.16
中興新村豪宅火災兩人亡檢方驗屍2014.05.05
陸客自由行解說員訓練班12日開課2011.09.27
集集老五豬腳大王獲選全國十大豬腳伴手禮2011.04.29
農糧署推動鳯梨生產專區 外銷創佳績