中元普渡將至，各類拜拜食品陸續上市，為確保民眾飲食衛生安全，嘉義市政府衛生局今(8/15)日會同消保官至各類食品販賣場所進行食品衛生安全稽查，讓民眾可以安心選購普渡食品。 該次稽查重點主要是針對轄內賣場之倉儲環境衛生是否符合GHP、食品標示是否詳實等進行全面稽查，尤其是販賣、貯存食品場所應保持清潔，並設置有效防止病媒侵入之設施，食品應分別妥善保存、整齊堆放，以防止污染及腐敗；而包裝食品則須符合詳實標示之規定，如查獲不符規定產品，衛生局即予以抽驗。 另衛生局業已於大賣場及傳統市場進行普渡食品抽驗，針對禽畜肉品、豆製品、米麵產品及糖果等檢驗動物用藥殘留、殺菌劑、黃麴毒素等項目，計抽驗23件，結果均符合規定。 衛生局呼籲消費者選購普渡食品應儘量選購完整包裝標示齊全之食品，包括必須標示品名、內容物名稱及重量、容量或數量，以及食品添加物名稱、製造商名稱、地址、電話和有效日期。另購買罐頭、乾糧之供品亦應注意選購原則：1、包裝是否完整。2、食品開封時，如發現有異味或腐敗情形，就不要再吃。3、留意購買後如有問題，能否找到販賣者負責。4、購買散裝食品，則要留意食物的外觀是否過於鮮豔，太白或太亮，有無怪味道或發霉。 另提醒民眾，午後祭拜時段天氣炎熱，為避免供品變質，造成微生物滋生，衛生局籲請民眾選購供品應特別注意保存條件，並於拜拜後將食品充分復熱後再食用，炎熱氣溫供品之處理與保存，則應把握防治食品中毒五要原則，以確保飲食安全，1.「要洗手」，減少食材遭受污染；2.「要新鮮」，選擇品質良好食材；3.「要生熟食分開」，避免交叉汙染引起食品中毒；4.「要澈底加熱」，殺滅病原菌；5.「要注意食品保存溫度」，減少微生物大量滋長。