臺灣農夫合作社的社區媽媽，今天在南投縣魚池鄉武登村的日月潭農產運銷合作社場內，傳授國際青年學習包水餃，而為日月潭秋之饗宴揭開序幕！讓他們一起體驗季節限定的在地健康好「餃」色，由台灣農夫王順瑜主持。 當天，臺灣農夫合作社的社區媽媽們，也準備了頭社絲瓜及金針花特色料理,金針花蛋糕,金針花手工餅乾供大家品嚐。 來自法國、比利時、盧森堡、布吉納法索、馬達加斯加、海地、象牙海岸及聖多美普林西比等國，四十多位國際青年，由外交部安排來到日月潭頭社體驗當一日農夫的滋味！ 各國青年體驗會跳舞的金針花田後，由日月潭農產運銷合作社結合好餃色手創水餃坊主廚曾博信及職訓局多元培力的社區媽媽們，辦理國際青年包水餃體驗活動，使各國的學生不僅欣賞金針花田美麗景色，更能享受農村獨特秋之饗宴。 這四十多位國際青年，透過好餃色手創水餃坊主廚及社區媽媽們的指導，他們發揮巧思及創意，將頭社村新鮮的在地農特產品美人心、金針花及絲瓜製做成水餃餡料，並運用純天然健康的菠菜汁、南瓜汁及紅蘿蔔汁揉合麵糰製成色彩繽紛的水餃皮，新鮮及健康的組合讓國際青年們吃完自己親手包製做出來的水餃後，體驗結合色香味的超級享受。隨後也到頭社浮田欣賞農作及金針花美景。 日月潭農產運銷合作社王順瑜表示，魚池鄉處處有美景，且每個季節都有在地當令的好食材，結合美景與食材推動在地食材旅行獲的熱烈迴響。 所以，他提醒今年欲參加金針花田-秋之饗宴及環境教育活動者，需事先預約報名，才能參加體驗。 好角色手創水餃坊主廚曾博信表示，金針花及美人心就是夏秋盛產的健康農產品，而以絲瓜、美人心及金針花入餡製做而成的特色水餃，是天然、營養、健康的。因此，一推出就供不應求，想要吃到新鮮、健康又好吃的絲瓜水餃，必須提早一個月訂購才有機會吃得到。 他說，天然蔬果，如南瓜、胡蘿蔔、菠菜榨汁混合做成的水餃皮，在水餃下水時顏色會變淡，至於，人工色素混合製成的水餃皮，在水餃下水煮時，仍然較鮮艷，這就是選購水餃的撇步。 圖說：來自法國、比利時、盧森堡、布吉納法索、馬達加斯加、海地、象牙海岸及聖多美普林西比等國，四十多位國際青年，到日月潭體驗當一日農夫，並學做最天然的水餃。（台灣新聞網記者謝新鈕／攝）