今年稻熱病嚴重讓農民聞之喪膽，嘉義大學講師、嘉義社區大學自然農法蔬果班老師張山蔚與研究夥伴胡安慶，研發出以牛奶、蔗糖蜜加上EM菌種調配液態肥料，學員郭建志應用在稻作上，獲致良好效果，田間還會散發奶蜜香，張山蔚說奶蜜液態肥做法簡單又環保，希望分享給更多人一起養護土地。 張山蔚與胡安慶三年前開始研究製作無毒有機肥料，經過反覆實驗，發現使用無氧發酵的EM菌種、過期鮮奶及蔗糖調製的液態肥，沒有臭味而且能釋放天然有機酸，使土壤PH值下降、活化，蔬果因充分得到養份而對病蟲害有抵抗力。 社大自然農法蔬果班學員郭建志舉一反三，將奶蜜液態肥大量調製施於稻作中，稻穀不僅安然度過去年的豐沛雨水，今年稻熱病也倖免於難，僅有幾株空包彈。 郭建志說，傳統農作因不重視土壤養護，所以需要施農藥、施肥跟除草，但他培養EM菌種後再以奶蜜調製肥料，另用其他菌種自製基肥並大量使用，根本不需噴灑農藥也幾乎不需除草，成本比傳統農作還省。 張山蔚說，奶蜜液態肥做法簡單，只須先把三百C.C.EM菌種加糖蜜調製約一公升擺放一夜，再分別加入十公升牛奶跟糖蜜，五十九公升的水，攪拌均勻密封一個月，就能做出八十公升的液態肥。