台南市於三日起不再行政稽查毒澱粉，台中市是否跟進？副市長蔡炳坤宣示，毒澱粉事件稽查行動將「以不擾民」為原則，預計一周內完成稽查工作。 副市長蔡炳坤表示，市府將持續配合中央政策，在技術上採兩階段，由衛生局人員及志工在一周內，以「螞蟻雄兵地毯式稽查，依地緣關係進行第一線初步了解，並且也鼓勵民眾在生活周遭留意店家是否有張貼檢驗合格證明，若沒發現在店家沒有張貼，民眾可直接聯絡衛生局稽查人員前往稽查輔導，若再發現沒有張貼，衛生局人員將要求下架。 蔡炳坤說，市府衛生局對於毒澱粉查察分三波行動，第一波從五月十四日開始派員對於相關製造商、批發商進行稽查工作；第二波至六月二日共抽查一百八十一家，抽查一百三十一件，八十八件檢驗結果出爐，有十二件不合格（豆花有三件、粉粿一件、肉圓八件），另外檢驗出順丁烯二酸的澱粉有兩家中盤商，已經都封存銷毀。 第三波六月一日凌晨，由衛生局長黃美娜帶領經發局、消保官等單位前往逢甲夜市查驗相關攤商，教導如何辦識合格檢驗證明，證明上需要有產品名稱、送樣日期、測試日期等作為選購參考，共查核十二家。 六月一日至二日出動所有人員完成八類食品五百七十八家稽查，有四家沒有安全具結證明，都要求先行下架，要求要有安全具結證明或檢驗證明才可再次上架。 蔡炳坤表示，其實八大類無法涵蓋所有，八大類只是通稱，例如昨天發現的鹼粽，只要讓它變成比較Q都有可能，麻糬、肉丸等都是，就如同胡市長所說的「市府這樣做，其實是在幫助攤商」，因為只要合格，大家就吃的安心。 蔡炳坤說，核發檢驗安全證明，可由上游提供，中央也要求各縣市要為食品安全把關，大家一起來重視這個事情，市府也在思考如何進行比較有效率，三日下午衛生局開會，決議採取這樣的方式，市府會持續為民眾吃的安全做把關。 致於台中有無專門賣澱粉的專門廠商？蔡炳坤表示，台中市有檢驗二家都是中間販售商，上游廠商在台南，預計一周內完成架上八類食品都有檢驗證明或安全具結證明，這是市府既定的目標。