毒澱粉風暴漫延全台，包括肉圓、豆花、芋圓等八大類小吃業者都苦不堪言，為讓民眾吃得安心，也給合法業者鼓勵，市長胡志強與多位市府官員、議員及里長一起到老字號「台中肉員」大啖肉圓。 市長胡志強於今天到這家位於火車站附近的肉圓老店「台中肉員」，為老闆周朝堂加油打氣，他與民政局長王秋冬、新聞局長石靜文、議員何敏誠、邱素貞、李中、林珮涵等一起高喊「台中消費，食在安心」，並當場吃起肉圓，希望喚起消費者的信心。 胡志強表示，市府對於不當添加物的問題很重視，市府衛生局也是各縣市衛生主管機關動得最快的，先查出有問題的原料供應商，並將供應商的供料情形提供行政院衛生署，雖然發生這次毒澱粉事件，但他必須站出來說清楚，並不是每一個業者都會使用不當添加物。而這次被查出有問題的上游供應商，也不是台中肉員的進貨商。 胡志強稱讚台中肉員老闆周朝堂很有良心，不使用有害原料，帶給民眾健康又養生的肉圓，他雖然持續減肥中，但還是敢吃台中肉圓，因為覺得吃了不會胖，而他也從小吃到大，希望大家要有信心。 周朝堂表示，自己曾在六、七年前聽過有人在粉圓中添加含有順丁烯二酸的原料，以增加Q度，但肉圓其實不用那麼Q，否則口感會變成水晶餃。 而他的肉圓是用樹脂粉、蕃薯粉與在萊米所製作而成，所使用的原料都會要求供應商提供檢驗證明，他的店已開了快八十年，用料絕對嚴謹，「過去沒使用、現在未使用，未來當然更不可能使用」。 周朝堂也抱怨，雖然他沒有使用有毒原料，但其實消費者不會區分哪家的肉圓合格、哪家不合格，因此他的生意已少了一半，影響實在很大。 衛生局副局長陳南松表示，五月二十七日已由行政院衛生署召集各縣市政府衛生局進行視訊會議，重點鎖定在原物料上游供應商，而非下游的小吃餐飲業者，即日起，供應商必須提供原料安全保證，並由餐飲業者張貼公告，六月一日起衛生局將加強稽查，若發現已張貼安全保證的商品還是不合格，將加重處分。 同時，行政院衛生署也將推動食品衛生管理法修法，加重販賣黑心原料業者的刑事責任。