除了毒澱粉，以生產菜脯占全台七成的嘉義布袋鎮，又被踢爆生產的菜脯含有苯甲酸，也就是防腐劑嚴重超標，高達五倍之多，可怕的是，衛生局早在去年就已經查獲六家，也逐一開罰，但其中三家，最近又被檢舉，檢察官上午來到菜脯廠區稽查，同時也針對下游廠商，勒令先停止販售。 菜脯加入蛋汁裡，入油鍋中翻個面就大功告成，菜脯蛋要好吃的秘訣，就是這關鍵的菜脯。不過嘉義縣衛生局，從去年10月到今年2月，就查驗了布袋18家廠商，其中有六家廠商防腐劑超標，現在更有平面媒體自行化驗，六家當中有三家沒改善。菜脯業者表示，鹽加太多大家不吃，鈉太多大家也不吃，所以鹽如果要加少一點，一定要加一些防腐劑。衛生局人員以及檢察官，上午來到被踢爆的這家布袋王菜脯廠區，可以看到大量製造好的菜脯放在廠區內曝曬，不過業者喊冤，表示出產的菜脯沒有問題。菜脯業者：「但是超過0.1，本身還要洗還要浸，泡完烹煮前還要炒，所以菜脯才能吃。」 由於嘉義菜脯市占率高達全台七成，要是添家苯甲酸等防腐劑，原本傳統製法需要一星期，但廠商疑似為了應付端午節大量訂單，要是加入苯甲酸，製作時間就能縮短成兩天，更由於過去被查獲的六大家工廠供貨量遍及全台，台南這家南部最大供應商也被點名，就在勒令停止販售菜脯。 根據嘉義縣衛生局表示，菜脯這項食品裡，苯甲酸也就是俗稱的防腐劑，每公斤只要在1.0公克以下就合法。這三家被踢爆的廠商，過去就已經多次被衛生局抽驗超標，是黑名單，現在又再次被查獲，除了業者要遵循合法製作過程，衛生局的把關也要上緊螺絲。