時序來到五月，走入菜市場，或經過馬路邊的水果店，你開始看見「花蓮大西瓜」的字樣映入眼簾。在台灣，產西瓜的其實不只花蓮，雲林及台南亦有，然而非得吃到花蓮大西瓜不可，否則無法相信已是夏天；口感既脆且「沙」，透心涼，第一口才嚥下已經等不及緊接下一口。 母親節前夕，花蓮縣農會帶著今年第一批的花蓮大西瓜，翻山越嶺，進入溼冷有雨的台北。不少人以便利為前提，在夜市拎走一包五十元的切片西瓜，就當是感受到夏的氣息；或是體驗一顆完整的花蓮大西瓜抱在懷裡時沉甸甸的感受。 花蓮縣農會總幹事表示，今年這一批西瓜，相較去年同期果身更大顆，這次帶來的西瓜是花蓮第一波收成的西瓜，讓台北消費者提早享受來自花蓮的西瓜原味。 至於西瓜的挑選，您一定見過不少人拍拍打打的，煞有其事卻不得要領。一顆品質優良的西瓜，拍打起來究竟會發出甚麼聲音呢？不誇張，就像鼓棒敲在拉緊的鼓皮上，結實的響亮，若不是在希望廣場親手「檢驗」過這批西瓜的品質，還真不曉得西瓜也可以不必挑，隨便抱隨便對。瓜肉振動所發出的音樂，一聽就讓人放心。 除了氣候和栽植環境的無間配合，採收時間也是關鍵。總幹事表示，西瓜和人一樣，白天氣溫一高就會大量吸取水份；入夜後，才適度將水份放出，送至葉片儲存或排散。所以，晚間十一點以後採收，整顆西瓜的含水狀態才恰到好處。這樣細膩照料又不漏過任何細節，難怪花蓮大西瓜可外銷新加坡，為台灣爭光。