苗栗縣衛生局今弓表示，苗栗縣推動「蔬果579 飲食防癌計畫」，已在各鄉鎮召募種子人員，預計召募430名，協助進行社區飲食問卷調查、社區民眾蔬果防癌飲食衛生教育，希望透過在地化、生活化、近距離的衛教方式，使社區民眾在耳濡目染之下，增加飲食防癌知識、修正飲食態度、改變飲食行為。 衛生局表示，行為習慣改變以符合健康需求，是衛生教育的最終目標，也是最難達成的目標，需要工作人員與民眾長期的努力與周遭環境的支持。希望藉由種子人員與民眾朝夕相處的特性，能夠在生活中，以最自然的方式影響社區民眾的飲食行為。 衛生局指出，明（6）日苗栗縣衛生局，將在公館鄉圖書館辦理第一梯次種子人員訓練，包括公館鄉、卓蘭鎮、獅潭鄉、泰安鄉等四鄉鎮約100名種子人員。 衛生局說，這次課程由台灣癌症基金會賴執行長基銘講授「飲食防癌的醫學原理」，台北醫學大學楊教授淑惠講授「日常生活中如何做到蔬果彩虹579」及「蔬果烹調方法」，中國醫藥大學郭教授憲文及亞洲大學林助理教授佳育說明「問卷調查內容」，衛生局食品課林課長玉禎講授「現代人的飲食問題」。