醫師提醒大家，為了讓恢復美妙身材，除了靠運動，還得注意飲食上的控制，才能吃得無負擔又健康。 童綜合醫院營養治療科營養師陳愉捷表示，要健康甩掉冬季肥油，就須要運動來增加熱量的消耗，遵循「運動333」原則，即每周運動三次、每次超過三十分鐘、心跳每分鐘一百三十下，不僅能減重，還可以促進新陳代謝、改善身體機能。 陳愉捷表示，除了食材的選用上要特別注意外，烹調的方式也要考量，因為一克油脂（9 Kcal）的熱量是一克醣類（4 Kcal）或一克蛋白質（4 Kcal）熱量的二倍多，因此多使用蒸、煮、烤、滷、燙、燉、涮、燒、燜、涼拌等方式，盡量避免油炸、煎、炒等會使用較多油脂的烹調方式。 重要的還有飲食行為的改變，用餐前可先喝湯或吃水果，讓胃中有食物以減少飢餓，接下來吃蔬菜來增加飽足感，最後再吃肉類及主食類；並且進食時要細嚼慢嚥，並延長進食時間（如選用帶骨、帶刺、帶籽食物），另外三餐要定時定量，晚餐時間盡量提早，且不能吃消夜，避免熱量的屯積。 圖說：營養師展示應多攝取的蔬果。（台灣新聞網記者楊川欽／攝）