二十二日是世界地球日，台中市長胡志強宣布，從今年五、六月開始，將在二十二所有自辦廚房及配有營養師的國中小學校試辦，提供由台中市農戶生產並經認證的在地安心蔬菜。 市府環境保護局在新市政中心舉辦「食在有夠讚、低碳蔬食愛地球」活動，市長胡志強在活動中重申「吃在地、用當季」觀念，呼籲市民多選用在地、當令蔬果，並宣上述新措施。 胡志強說，台中市目前推出學校每週一蔬食的計畫，採自願參加，去年就有百分之九十二的國中小學校參與，今年更提升到百分之九十四，目前有十二間學校採行每兩週一次午餐不吃肉，如果算進這十二間學校，參與的學校比例高達百分之九十八。 活動現場也邀請高雄餐旅大學教授謝旭初、涵碧樓大飯店中餐行政主廚張得峰示範台中特色低碳料理，副市蔡炳坤當起料理達人，使用霧峰香米及太平香蕉，結合起司片，製作「起司香蕉握壽司」，由參加有獎徵答市民品嚐蔡炳坤親手製作的佳餚。 環保局、衛生局、教育局、農業局及台中市社區婦女成長協會等單位，也在現場進行低碳飲食、優質蔬果、健康餐飲等宣導工作，文化局長也到場共襄盛舉，澄清醫院與西屯衛生所也在現場協助民眾量血壓及腰圍。 環保局長劉邦裕表示，低碳飲食可以有效減少溫室氣體，是市府今年的施政重點；劉邦裕提出食當季、吃在地、選購精簡包裝且少人工加工的食材、購物時少用交通工具、購物要適量、遵守節能原則烹調食物及減少垃圾量等七原則。 農業局長蔡精強則呼籲民眾選購有CAS有機認證標章的蔬果。衛生局長黃美娜以「三多三少」原則提醒民眾注意飲食健康，「三多」指多運動、多蔬果、多纖維，「三少」指少油、少鹽、少糖。 衛生局也將與餐廳業者合作，推廣在菜單上標示卡路里，以一桌十人十道菜的宴席為例，每人吃完一餐就吃進八百大卡，將近女性一天應攝取熱量的一半，十分可觀。