近幾年來國外進口大豆（黃豆）受氣候變遷影響減產，進口價格不斷飆漲，每公斤已漲逾八十元，花蓮地區在農糧署、花蓮農改場及花蓮縣政府輔導下，種植面積從前年開始，每年呈現倍增狀況，今年預估將突破五十公頃，國產價格每公斤已近二百元，且還沒收成已經被有機食品業者訂購一空。 花蓮農改場副研究員余德發指出，農委會鼓勵農民轉作大豆，但須種植非基改品種，花蓮農改場育成的「大豆花蓮一號」，農民以有機栽培方式，受到國內市場的歡迎，從前年六公頃，到去年倍增到十二公頃，今年已有農民配合政策，準備配合轉作「花蓮一號」，預估面積將突破五十公頃。 他說，以玉里鎮的農民夏俊傑為例，今年將種植四公頃大豆，主要是過去曾嘗試種植，在農改場協助下，將以有機栽培方法栽種，才剛種下，已有通路洽談銷售事宜。 今年新增栽種的地區還有光復鄉邦查有機農場、大富地區等，加上原有的富里鄉羅山、光復鄉大豐、鳳林鎮山興及壽豐鄉志學等地區，開始建立種植有機大豆產業，且已有富里鄉農會、光豐地區農會及壽豐鄉農會積極投入，未來有機大豆前景可期。 縣府農業處表示，近年來由於消費型態的改變，國人對於農產品的消費，除了強調品質外，對於安全、環保的要求日趨重視，大豆一直是素食者最主要的蛋白質來源，花蓮地區有乾淨的空氣、水源與土地環境，適合有機農業的發展，將協助農民運用有機質肥料、非農藥資材、栽培技術和生物綜合防治等技術，建立大豆有機栽培生產模式，希望營造出適合大豆生長的生態環境，讓栽種有機大豆成為花蓮縣的重要產業。