臺北縣政府衛生局表示：為提供縣民購買安全健康的粽子及製作粽子的常用食材、配料，日前針對縣內超市、傳統市場、粽子專賣店等抽驗粽子共48件，針對小吃店及賣場抽驗調味醬料42件，粽子饀料43件，材料（含粽葉、綁粽線等）8件，檢驗項目為防腐劑、漂白劑、殺菌劑及一般衛生標準，檢驗結果共有1件粽子衛生標準不合格，不合格率為2.1%（96年2件，不合格率為4.1%），粽子饀料5件檢出二氧化硫超量、2件檢出過氧化氫，不合格率16.3%，調味醬料均與規定相符 針對1件衛生標準不合格的粽子，臺北縣政府衛生局已函請販賣業者予限期改善，期屆後將再行複查抽驗，若仍不合格者將依食品衛生管理法第10條、第33條處辦。 7件不合格之粽子饀料，已請販賣業者將不合格之產品下架停售，另對供應商調查處辦中。依食品衛生管理法第12條規定：食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量、應符合中央主管機關之規定，違反前述規定者，依同法第33條規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。 長期食用漂白劑（二氧化硫）主要會導致人體呼吸系統功能障礙等問題，食用過氧化氫則可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，長期食用有致癌的危險。 特別提供消費者幾個選購粽子及其配料的小撇步：對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道，應拒絕選購。購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買。選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或失去自然顏色、色澤太過鮮豔之產品。 在縣衛生局不斷宣導下，今年抽驗之鹼粽未檢出硼砂，合格率達100%，情況比往年改善許多，針對鹼粽（俗稱粳粽）製作，即日起提供以不具毒性「三偏磷酸鈉(普美能)」取代禁用之硼砂，供縣民免費索取，每人限領一包，索取地點為各鄉鎮市衛生所，請民眾就近向衛生所領取。