以品質著稱的南區鯤鯓牡蠣正陸續採收，由於新鮮、肥美，加上產量減少，行情飆漲，市價為近二十年來最佳，好蚵大家搶，很多外縣市商販專程前來收購，整車載走。 當地牡蠣養殖範圍在安平商港堤防以南的黃金海岸，鯤鯓為最大宗，還包含喜樹、灣裡等，今年農曆春節期間開始採收，幾乎獨占市場，因此價格上揚。 南市區漁會淺海牡蠣養殖第十六班長陳森原表示，鯤鯓、喜樹、灣裡一帶的水質佳，加上今年暖冬，氣候因素干擾也較少，牡蠣長得尤其肥美，令人垂涎。目前市場價格最高來到每台斤一百六十元，比往年同期飆漲五成，物以稀為貴，各地商販搶著要，深入鯤鯓地區收購，載走滿車的帶殼牡蠣。 嘉義、雲林去年的蚵苗育成率不佳，影響養殖數量，日前又疑因久旱未雨，四草一帶的牡蠣出現「空包彈」而減產，陳森原估計，這一波收成少三十％。蚵農李政道指出，隨著季節變化，淺海牡蠣從南往北逐步採收，先是灣裡、喜樹、鯤鯓，接著安平、四草，之後來到七股，再一直往上到嘉義。 蚵農黃啟能表示，由於外縣市產季還沒到，加上鯤鯓牡蠣品質好，吸引各地商販搶購，目前坊間吃到的多是台南蚵。陳森原說，牡蠣養殖是典型看天吃飯的行業，一旦海象不佳，大浪侵襲，甚至沖毀蚵棚，損失都很慘重，所幸這次產季氣候平穩，創下近二十年來最好的市價。