一片綠油油的稻田是民眾對池上鄉的第一印象，近來在綠色景觀中，卻也出現金黃色的小麥田。農友黃崧琳說，小麥田多為契作，在靠山、水源不豐的旱地種植為主，目前池上鄉有四戶農友栽培六公頃小麥，多在錦園村，兩週後將陸續收成。 從池上鄉萬安村稻米原鄉館放眼望去盡是綠色稻田，唯獨附近靠山的一塊農地是金黃顏色，走進一看是小麥田，契作農友黃崧琳表示，栽種小麥是源於台中喜願麵包工坊尋覓無污染的農地種小麥，收成後製成麵粉，便尋到池上簽約契作，至今已栽種三期，自家旱地是第一年加入。 台東區農業改良場雜糧研究室副研究員陳振義表示，小麥是休耕活化的推薦作物之一，因為溫帶旱作作物，在台東須於冬天才能栽種，十一月灑下種子，隔年三月收成，其間可低度管理，僅在生長初期需要充足水份。 黃崧琳說，自家旱地尚未契作前，以種植蔬菜、蕃茄為主，去年十一月首次栽種小麥，配合麵包工坊需要，採無毒耕作，遇有蟲害亦任由發展，但鳥害比蟲害來得嚴重，因還在「實習」階段，收成不如預期，預估一公頃僅有兩公噸產量，相較其他作物，小麥栽培在池上鄉仍是少數族群。