台東農業改良場研究人員，針對阿美族常吃的1種野菜「翼豆」，做了1項研究，發現它比大豆和黃豆還營養，翼豆的外型長得像拉長的楊桃，在菜市場現今很少見，幾乎很少有人買來吃，因此研究人員希望把這項營養價值高的蔬菜，推廣給民眾。 綠色長條狀，還有4個向外突出的邊，外形猛然一看很像楊桃，其實這是原住民的食用食物「翼豆」，也有人稱作楊桃豆或是四角豆，在100年前就從東南亞引進到台灣，但現今在菜市場很少見，也很少有人買來吃。 現在很少人食用翼豆，是受到它的外觀跟一般豆類不一樣的影響，但也跟採收技術和產量少有關，研究人員分析它的植物性蛋白含量，比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，而且它最大的優點就是完全不用農藥。因為翼豆外觀特別，民眾很少接觸，但無毒養生、營養價值高的優點，研究人員還是希望能推廣給大家。