嘉義縣政府表示，台北市政府衛生局日前抽驗各類蛋品，檢驗結果發現嘉義縣兩家業者產製的皮蛋、鹹蛋檢出動物用藥及重金屬銅超過限量標準一事，嘉義縣衛生局獲報後已進行現場封存，並祭出罰緩及限期改善作為。 衛生局表示，嘉太蛋行產製的皮蛋被檢出重金屬銅超過限量標準、鹹蛋檢出動物用藥，創興行產製的皮蛋也被檢出動物用藥，衛生局已現場就地封存嘉太蛋行皮蛋3箱(約600顆)及鹹蛋黃62包(約10000顆)，將擇期銷毀。 經追查其上游來源係嘉義縣曾姓鴨蛋養戶，將移請農業處查處。「皮蛋」檢出重金屬銅超過限量標準部分，將依違反食品衛生管理法第11條第1項第5款規定，處6萬元以上600萬元以下罰鍰，現場抽驗另一批「皮蛋」產品將送衛生署藥物食品管理局檢驗。創興行的皮蛋檢出動物用藥部分，經查其來源(蛋農)為嘉義縣李姓鴨蛋養戶，將移農業處查處。 衛生局鍾明昌表示，蛋品在生產過程易受微生物污染，加上雞（鴨）農習慣用藥物控制細菌，間接造成雞（鴨）蛋品質受到影響，提醒飼養禽、畜肉品業者應確實遵守動物用藥相關規定，除了考慮動物對象、年齡、劑量外，還必須遵守停藥期，才能確保禽、畜肉品安全衛生，消費大眾選購時務必購買包裝完整產品，以確保食用安全。