雲品酒店2012的主題系列活動，延續於將產地、生態之旅的生活體驗與飲食概念結合，走入冬季而將暖洋洋的南洋料理，帶上餐桌；驅走了冷洌寒冬，綻放滿室熱情，丹彤主廚將異國的辛香料理與食材，融入七大主題美饌中，溫暖每個人一年的疲憊。 一字排開，滿是紅、黃色調的餐檯菜色，上方的黃光就像暖陽殷切照耀，「黃薑炸雞」是主廚顛覆胃蕾的創意佳餚，黃澄澄的酥皮十分爽脆，即使因怕熱而不立即入口，置放冷卻後也全然不失它的原味，多款辛香料早在下鍋前充份滲透雞肉，衝突的調味，卻突襯雞肉的好品質。 「帶骨牛小排」維持牛肉自身的新鮮度，僅微煎五分熟，搭配著五款的主廚特調南洋醬汁，酸、辣、鹹且甜，讓每一口都吃出不同的味覺驚喜。