為了有效解決「臺東釋迦」面臨的保鮮保存問題，台東縣太麻里鄉農會特別和「台灣有機會」公司，簽署合作備忘錄，未來將透過日本引進的保鮮冷凍技術，以接近鮮果狀態加以保存，延長供應時間，並可大幅延伸運輸距離。 台東縣太麻里鄉農會表示，透過抗氧化保鮮冷凍科技優異的冰晶微化能力，可以將大幅度改善過去冷凍水果脫水和變味的劣化現象，讓「臺東釋迦」在產地取熟成或次級品果泥，立即經過處理之後，就能夠在攝氏零下二十度的低溫環境中保存長達兩年，依舊維持新鮮可口的絕佳狀態。