2斤巨蟳、大花蟹稀罕面世
台灣新聞網記者蔡鳳敏/雲林報導
2012.11.17
雲林口湖鄉近海漁船作業頻傳捷報,當地海產店接連購得兩隻大螃蟹,都是重達兩台斤的花蟹、紅蟳,一對巨螯如同小嬰兒手臂般粗壯,甚至可以環抱小啤酒瓶。
在口湖經營海產店二十餘年的陳明宏,今年發現一個怪現象,漁民近海作業非但捕獲的野生螃蟹體型明顯偏大,最近購得的兩隻巨蟹,紅蟳、花蟹體重竟達到兩台斤,份量大到點餐的黃姓村民攜妻兒四人分享還吃不完。
陳明宏表示,坊間巿售紅蟳頂多半台斤,超過一台斤已是相當罕見,如果從體型觀察,巨蟳可能活過一年,至於大花蟹更是稀有,普通花蟹頂多四、五兩,長到兩台斤至少得兩、三年時間,過去漁民曾偶爾捕到巨蟹,但短期內捉到重量級的野生蟹絕無僅有,機率比樂透中獎率低。
養殖業者曾煥佾指出,人工養殖不易出現巨蟳,原因在於公蟳如果交配次數過多,易「精盡命亡」,懷孕過的母蟳則因產子肉質變差,所以養殖業者多半在放養滿一年,當蟳群達到半台斤到一台斤即出售,除非是收成時的漏網之蟹才可能潛在池底逐日茁壯。
光看兩隻巨蟹的雙螯就相當壯觀,花蟹雙螯可環抱一個小啤酒瓶,紅蟳的單一隻螯則接近小嬰兒胳臂,蒸熟後鮮嫩多汁的肉質讓人看了口水直流,村民懷疑是這陣子台灣地震不斷,巨蟹因板殼擠壓受驚嚇亂竄,但北港高中地球科學老師吳俊憲認為今年台灣地層相對穩定,對海底生態影響有限。
吳俊憲指出,海洋生物遷徙與洋流、食物及環境變化等息息相關,目前正值聖嬰年,台灣海域溫度普遍升高,直接或間接導致甲殼類離開原棲地可能性最高,確切原因則有待長期調查、研究釐清。
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