「雞肉菇」 改良有機菇新鮮甘甜
台灣新聞網記者吳怡萱/花蓮報導
2012.11.12
在花蓮有一家養菇戶,歷經三代傳承致力於養菇事業,養殖的菇類甚至都拿到有機認證,由於種植出來的菇類口感鮮甜,因此生意好到就算到了週末,也得全家總動員,幫忙採收香菇。
拿著剪刀專心修剪剛摘下來的新鮮香菇,位於花蓮吉安鄉的養菇場已經傳承到第三代,現在連第四代的小女兒也開始接棒。
養菇場第三代經營者吳厚德,經過多年的努力與轉型,以一貫化作業型態成功栽植出杏鮑菇、黑木耳、袖珍菇等有機菇類,尤其俗稱雞肉菇的杏鮑菇,在他不斷研發與改良下,吃起來的口感越來越接近雞肉,因此吸引許多熟客一大早上門。
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