以前農村社會，家家戶戶都用灶來煮東西，而在澎湖靠海的漁村，也有所謂的「魚灶」，方便漁民就近蒸煮捕撈上來的漁貨。不過，隨著時代進步，魚灶幾乎消失，湖西鄉南寮村還能看到碩果僅存的一個。 幾口大灶立在村子口，但幾乎都已經年久失修，只剩下這一個還能使用。把木材放入灶口，燒一鍋滾水，把臭肚魚放在竹籃中，一起放入鍋中煮，起鍋之後，再放在竹板上晾曬，這一連串的動作，三，四十年前可是無時無刻都在這裏上演。 澎湖靠海的漁村，早期村子裏都設有好幾口像這樣的魚灶，專門給漁民蒸煮剛捕撈上岸的漁貨，但隨著時代進步，魚灶荒廢，幾乎都壞光光了。湖西鄉南寮村社區營造，把腦筋動到魚灶上，讓這個老傢伙再度重出江湖。不只魚灶，連曬魚的竹板也充滿古早味。