恆春地區季節性的特產作物「白蘿蔔」，近日開始進入採收期，西半島的大平頂部落，常可見到老人家在門前曬著大量蘿蔔乾，擁有紅土地質的恆春西半島，種出的恆春蘿蔔爽脆甘甜，曬成蘿蔔乾便是旅外恆春人最懷念的家鄉味，目前正是嘗鮮好時刻。 恆春地區落山風強，不適合一般蔬菜栽種，當地居民便利用中秋後起風時節栽種，最近開始大量收成，俗稱「牛樁仔」的恆春蘿蔔，雖然瘦小卻不乾癟，老一輩居民為了長久保存，會選擇曬成蘿蔔乾，拿來煮魚頭湯、排骨湯或雞湯，便是恆春人冬季餐桌上最常見的時令菜餚。 恆春半島的蘿蔔是旱作農產品，主要產地在西半島一帶的水泉、大光、德和、頭溝及大平頂等部落，恆春蘿蔔乾與市售蘿蔔乾以機器烘烤作法不同，居民總會抹上海鹽，以陽光及落山風曬乾，品嚐時充滿大自然的香氣。 文史工作者楊美雲說，其中紅土養分最豐富鬆軟的大平頂部落，栽種出的品質堪稱箇中翹楚，當地人甚至還為蘿蔔作了台語打油詩，「大平菜頭叫做是牛樁仔，醃過菜頭說是菜頭弄仔，曬乾講做是菜哺，小孩來吃麥膨風，少年來吃麥中風，小姐無吃身材像吹風，大人無吃講話會無風，老人來吃大便通、通、通」。 楊美雲表示，恆春地區蘿蔔種植的量慢慢減少，質地細緻沒有粗糙纖維的恆春蘿蔔，成為宅配市場炙手可熱商品，經常不到農曆年前就被搶購一空，目前市價一台斤約三十元，蘿蔔乾約百元左右。