「CAS禽肉爭鮮、雞鴨百變料理」比賽，主軸為在地生產、在地消費、環保概念，參賽選手來自全台高中職及大學的餐飲科系學生，中區初賽共有十隊選手參賽，隊伍來自國立台中高級農業職業學校、台北私立育達高職、同德家事商業職業學校、僑光科技大學、元培科技大學、私立永平高級工商職業學校、私立東吳高級工業家事職業學校、穀保高級家事商業職業學校；北、東、中、南四區初賽完成後，將依分數排序選出決賽隊伍二十四隊，於本月二十四日在實踐大學進行總決賽，第一名將可獲得獎金八萬元及獎狀及獎盃一座，藉由比賽宣導CAS禽肉優質、安全之特色，及在地生產、在地消費環保、新鮮之觀念。 比賽結束將安排一場「CAS禽肉料理大師」示範觀摩，由二０一一年世界廚王爭霸賽雙人組冠軍饌巴黎大飯店行政總主廚池一明，現場小露身手，他以道地廣東菜脆皮雞的料理做法，以CAS仿仔雞融合經過四十八天發酵熟成的黑蒜頭，加上梨山高接梨及宜蘭紅心芭樂，不但保留雞肉香甜的原味，更是一道具創意又養生的雞料理。