為期三天的鹿谷鄉公所傳統原香味凍頂烏龍茶焙茶技術研習競賽，31日進入最後一天賽程，依樣請到茶博士郭寬福分場長擔任主審及講評優缺點；結果由第1名楊濟光、第2名蘇庭瑤、廖添祿、第3名林群峰、張瑞昇等五人，將榮獲焙茶師認証及獎狀禮品表揚。 承辦張國安說，該次焙茶研習競賽活動，共計25人參加，公所亦礙於經費每位參賽者給4.5斤茶帶回烘焙並定時於今天交卷評審；學員們分別依茶葉烘焙之定義、選擇毛茶考慮因子、茶葉烘焙前之準備工作、半球型包種茶品質類型…等。 郭寬福說，凍頂烏龍茶每茶樣焙茶一般在20小時左右即可完成，但最主要的要看所焙之品質，品質好發酵高就可比較按時完成，但若日光萎凋不足等帶菁澀的茶葉，焙茶的時間就要拉長。 圖說：分場長郭寬福，擔任鹿谷公所焙茶賽主審，他嚐到學員們所焙完的茶作評審及講評紀錄。（台灣新聞網記者陳良安／攝）