農林試驗所嘉義分所研究培育二十年的彩色稻作，包括葉子、稻穗與穗芒都有不同顏色，其中約有十個品種經多代選育純化，色彩突出，預計兩年後申請品種權，目前正進行性狀表現調查栽作，十種彩色稻栽成彩色花田，美不勝收。 農試所嘉義分所所長楊宏仁指出，近年來，台灣已有農會運用彩色稻發展農業休閒產業，苗栗苑裡鎮農會甚至接受民眾訂製婚慶用的彩色稻田。農試所嘉義分所的彩色稻是二十年前已退休的研究人員陳隆澤開始培育，陳隆澤在今年一月退休，彩色稻的研究交棒給助理研究員廖大經。 楊宏仁表示，早期彩色稻被認為沒有經濟價值，初始培育時並不被支持，直到近年來國內發展彩色稻景觀休閒農業，嘉義分所於是挑選出先前培育出來，色彩較特殊的十個品種，進行性狀調查，準備二年後申請品種權。 廖大經表示，彩色稻的色彩變化包括葉色、稻穗、穗芒，目前進行性狀調查的十個品種中，葉色有綠、紫、紫黑、紫綠等；稻穗的顏色有綠、紫黑、米白等，穗芒的色彩變化則有紅、白 、粉紅、黑等；依規定申請品種權需兩年兩期栽作，進行性狀調查，今年是第一年第一期的性狀調查栽作。 楊宏仁說，未來申請品種權後，將授權給農會或農民，而這十個品種彩色稻，除可發展休閒景觀外，也可做為插花的素材或園藝造景植栽。