全台只有在台東東河吃的到水母羹，其實這是當地阿美族族原住民的特色佳餚，水母打撈上岸之後先燙熟，馬上從碗公大小變成10元硬幣大，接著加入薑、胡椒還有海帶、吻仔魚調味，水母羹湯就完成了，吃起來滑口又帶點嚼勁，吃過的都說很特別。 住在海底的海綿寶寶平常最大的愛好就是和水母玩，而現實生活中也有人拿水母入菜，在台東的東河一間餐廳有一道特色名菜就叫水母羹，先經過川燙已經縮成10元硬幣大小的水母稍微清洗一下，接著鍋子裡放點水，加進磨碎的生薑，撒點胡椒粉提味，水母下鍋之後，再依序加入吻仔魚還有海帶，湯一滾聞到陣陣香味，最後再上頭鋪上一層柴魚片，水母羹湯就算大功告成。 湯裡滿滿都是水母，每鍋至少250到300隻，首次嚐鮮的民眾一口喝下去都說味道很特別，不過您可能會想問，被水母螫到會癢，吃下肚不會有問題嗎？業者掛保證，其實這道水母羹是阿美族原住民就地取材流傳下來的特色美食，有機會到台東不妨也來試試看。