新市七○年代以毛豆栽培遠近馳名，因休耕政策而逐漸式微，區農會推動「產業復興」，鮮食之外，也研發系列加工品，搶攻內銷市場，廣受歡迎，這季的播種面積公頃數再度破百，為當地創造二十一世紀的綠金經濟。 去年毛豆外銷金額高達十八億元，居各農產品之最，「台灣綠金」享譽全球。副市長顏純左指出，毛豆具豐富的蛋白質，含量比豬、牛等肉類還高，有人體所需的八種必須胺基酸，可促進血液循環，防失智、老化，值得推廣。 新市毛豆雖僅種植百餘公頃，規模無法與屏東縣的專業區相比，農會拚研發，推出系列加工產品以及伴手禮，今年業績上看千萬。新市農會四年前開始開發鮮食的原味毛豆莢之外，還有毛豆麵、毛豆米粉、毛豆香鬆、毛豆沾拌醬等，成功製造行銷話題。 今年鎖定小家庭，為毛豆米粉推出精巧的方便包，另外，還研發出毛豆香酥脆，以及甜點系列的毛豆椪、毛豆蛋糕與毛豆泡芙等，琳琅滿目。區農會總幹事李朝塘說，過去輝煌時期，新市的毛豆產地有上千公頃，今年推廣成績才達到以往的十分之一，將持續遊說農戶，投入栽種，找回昔日的綠金盛景。