台中市副市長蔡炳坤表示，為了解開學後學校營養午餐供餐情形與品質，於今天到東峰國中一年四班，戴起口罩與帽子為學生打飯菜，並且與師生一同共進營養午餐。 自一○一學度起，東峰國中學生營養午餐提供方式由原「外訂團膳」，改由育英國中央餐廚房供餐，午餐價格也由原本的四十五元調降為四十二點二元，目前育英國中由原本的八百位學生用餐，再加上東峰國中四百位，可以提供一千二百位學生的營養午餐。 台中市三百零九所學校營養午餐分四種方式，百分之四十二是外訂團膳，百分之三十七至三十八是自辦午餐，百分之十是由他校供應，剩餘百分之十則是公辦民營的方式，希望自辦營養午餐的學校可以分享給其他學校，也就是可以建立「中央廚房」的概念，除了學生用餐數可以提升，更可以提高營養午餐的質量，符合經濟效益與品質。 蔡炳坤表示，營養午餐的品質是胡市長很關心的議題，營養午餐不漲價也不能影響品質，更要確保營養午餐的品質，也要提高營養午餐的供應量，所以就需要中央廚房，讓有廚房的學校為沒有廚房的學校供餐，共享午餐資源。 蔡炳坤說，在油電雙漲的情況下，要讓營養午餐不漲價，也不希望影響到營養午餐的品質，包括搬運費及水果都由市府來補貼，能夠確保學生的午餐品質，不但沒有漲價，而且還有部分學校降價，大概降一至二元。 東峰國中校長蔡玉玲表示，今年學校從原本的外訂團膳改由他校供應營養午餐，主要的原因是有營養師可以把關食材的營養成分，也讓老師與家長來共同監督廚房的衛生，更將營養午餐的價格從原本的四十五元降為四十二點二元，減輕家長的經濟負擔，午餐的品質也是學校最重視的部分，現在兩校學生共有一千二百位吃營養午餐，對中央廚房而言，這樣數量可以做出最好品質的菜色，也可以讓學生吃到熱騰騰的午餐。