端午節將近，嘉義市政府衛生局為使消費者吃到衛生安全之粽子，已於5月中旬針對一般傳統市場、粽子專賣店及超市、餐飲店等進行市售肉粽、餡料(香菇、栗仔、薏仁等)、粽葉等各項食品衛生稽查暨安全抽驗，共抽驗9件肉粽、2件素粽、3件鹼粽檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸），12件餡料、4件粽葉檢驗二氧化硫等項目，經檢驗結果均符合規定。 嘉義市政府衛生局籲請消費者購買食用粽子及其配料時，多注意下列飲食衛生安全事項：1、購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者。2、對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味…等化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到大陸黑心粽葉。3、選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔、顏色失去自然之產品。蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；有霉味的香菇或浸水的香菇，可能有違法添加漂白劑，乾香菇則應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮較有光澤，外型完整帶有蒂頭。4、有糖尿病、高血壓、心血管疾病、肥胖或腸胃系統較差者應避免過量攝食，食用時也應佐以清淡爽口的青菜或蔬菜湯，並搭配一份水果，以符合均衡飲食之原則以共同為自己飲食安全把關過個安心又健康的端午佳節。 民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽嘉義市政府衛生局服務專線05-2338267。