台中清水區鹿港爌肉飯小吃店的美食，經濟又好吃，深受一般小市民的喜愛，還有外地遊客慕名而來，吃過的消費者都稱讚不已。 台中市清水區讓人聯想到「清水米糕」，但是到清水小鎮除了米糕這項美食外，其實還有其他美食可以選擇，在清水公有零售市場旁經營「鹿港爌肉飯」小吃店的黃長正，全家人都是學廚藝的。 在家排行老三的他，從小就喜歡在廚房學習大人做菜，踏入社會後，他開始經營小吃店，為了能有美食特色，他在爌肉飯、肉角飯、麵線糊、什錦麵等方面進行口味鑽研，而且創出了獨特的口碑，吃過的人都稱讚不已。 黃長正的爌肉飯、肉角飯讓人吃了還想再吃，什錦麵則是料好實在，麵線糊更是獨家才有，這些美食除了好吃，還非常經濟，因此該店成為很多人每天必須光顧的店，更是很多在市場營生小販的最愛。 信仰虔誠的黃長正，連續多年在白沙屯拱天宮、大甲鎮瀾宮進香團回鑾路過清水區時，他都在清水紫雲巖或進香團途經的道路上，親自現烹煮麵線糊給進香客享用，不但進香客爭相食用，還頻頻稱讚，今年大甲鎮瀾宮進香團回鑾時，他動用了二十六個烹煮用具，煮了五、六千人份的麵線糊，給信眾食用。 有進香客表示希望明年還能吃到這項美食，但是大家都不知道此一美食，是鹿港爌肉飯小吃店的招牌美食，每天只在上午才有供應，因此想品嚐的老饕，必須早一點前去才行，至於爌肉飯、肉角飯、什錦麵等各項小吃，則只賣到中午過後，錯過的人須隔日再來。 圖說：很多人排隊等候購買鹿港爌肉飯小吃店的美食。（台灣新聞網記者楊川欽／攝）