每年夏天是芋頭盛產的季節，台灣除了大甲芋聞名外，宜蘭縣還有全國唯一引用雪山湧泉灌溉的員山「檳榔心芋」，這個唯一「喝礦泉水」長大的芋頭，儘管因為颱風接連不斷，減少大約4成，但品質口感仍然風味不減，栽種出來的芋頭都是4斤以上的巨無霸。 拿在手上的芋頭，放在臉旁一比，足足大了快一倍以上。再拿來秤秤重量，竟然重達5台斤，大約是一般育頭的2倍重，一般的芋頭大約2台斤重，但檳榔心芋頭則是他的2倍大，光是一顆芋頭就能做出50~60顆的芋頭包子。 這款超級巨無霸芋頭，不只份量驚人，它做出來的芋頭包子餡，有著漂亮淡紫色，紮實的口感以及濃郁的芋頭香味，也是令人讚不絕口。 宜蘭縣員山鄉的檳榔心芋頭，只栽種在當地深溝，由於當地地下水源豐富，因此這裡的芋頭可以說是喝礦泉水長大的，雖然月初蘇拉颱風豪雨肆虐影響芋頭生長，重量沒有往年來得重，但是品質及口感，絲亳不減，只要吃下一口保證口頰留香。